CARA MEMBUAT ROTI KOLOMBIA

Seperti anak anak jaman sekarang yang  sudah terbiasa dengan roti dan makanan modern lainnya, kedua putra saya pun begitu.

Mereka sangattt menyukai roti. Tapi roti yang mereka suka bukan seperti roti kebanyakan anak anak suka.

Roti yang mereka suka adalah roti ala kolombia. Basically hanya roti kosong yang tidak terlalu manis .

Kalau di kolombia itu setiap radius 300 meter pasti ada satu panaderia. Artinya tukang roti.

Setiap pagi dan sore panaderia tersebut selesai membakar roti roti mereka dan alamak aromanya harum sekali.

Padahal roti yang mereka jual adalah roti kosong tadi. khususnya bagi orang kolombia roti adalah makanan camilan utama. Sarapan di pagi hari,  menghirup kopi di siang hari atau sore hari.

Nah.. karena anak dan bapaknya anak anak suka sekali sama roti ini makanya saya sering sekali membuat roti ini. Paling tidak seminggu bisa 2 kali bikin roti ini.

Resep Roti Kolombia

Butter 4 sendok makan
Fermipan 1 bungkus
Kuning telur 3 buah
Garam sejumput
Air hangat 5 - 10 sendok makan

Cara membuat sangat gampang. Campurkan semua dalam wadah lumayan besar. KHUSUS AIR DI TUANG SEDIKIT DEMI SEDIKIT
Campur adonan sampai kalis dan terasa empuk . Kalau masih agak keras dan kasar tambahkan air lagi. Adonan yg bagus harus terasa lembut. Elastis.

Sesudah kalis lakukan pembantingan adonan .lakukan hal ini selama kurleb 30 menit. Minta anak anda untuk membantu. Mereka akan tambah lahap makan rotinya.

Sesudah proses pembantingan adonan kita istirahatkan selama 45 menit. Setelah 45 menit adonan yg baik akan berukuran 2 kali lipat dari adonan semula. Kempiskan adonan.

Setelah kita kempiskan adonan akan kembali ke bentuk awal  . Bentuk satu bulatan besar dan taruh di loyang yang audah ditaburi tepung. Biarkan selama 1 jam .

Setelah satu jam adonan akan menjado besar lagi. Nah saat itulah kita siap memasukan ke dalam oven yang sudah panas. Suhu 175 selama 45 menit

Setelah matang  dan masih panas kita olesi rotinya dengan butter supaya cantik